Olivenöl

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Extra Virgin Oliven Öl

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Beschreibung

Olivenöl Extra Virgin

Superior Quality, geschaffen von jenen, die stets nach dem Besten suchen.

Wir bieten Ihnen direkt vom Bauern griechisches natives Olivenöl Extra an.

Erste Güteklasse, direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Dieser besondere Inhalt wird mit Leidenschaft, aus Oliven der Koroneiki Olivenbäumen gewonnen. Die Koroneiki gedeihen prächtig im Meereswind der sonnendurchfluteten Hänge Kastro-Kyllinis Peloponnes. Dieses besondere Jahrgangsöl wird regelmäßig durch unabhängige Prüfstellen kontrolliert und eignet sich hervorragend für Fisch und Meeresfrüchte sowie zum Braten und Backen. Ein MUSS für jede Küche.

Die Koroneiki Olive – Das Gold des Südens von Taste of Koroni. Die Olivensorte Koroneiki Olive hat ihren Ursprung in der Gegend von Koroni im Süden der Peloponnes. Schon die alten Griechen liebten das Öl, das sie aus der Olivensorte Koroneiki Olive gewinnen konnten. Die antiken Erntemethoden blieben bis heute fast unverändert erhalten. Koroneiki Oliven aus welchen natives Olivenöl extra hergestellt wird, lieben karge und kalkhaltige Böden. Das Mikroklima hat einen entscheidenden Einfluss auf die Qualität des Olivenöls. Der Olivenbaum Koroneiki, an dem die Olivensorte Koroneiki Olive wächst sind kleine,knorrige Bäume und typisch für die gebirgige Landschaft der südlichen Peloponnes und ihren teilweise sehr steilen Hängen. Ihren Namen hat diese Olive wahrscheinlich dem Ort Koroni zu verdanken. Auch „Taste of Koroni“ besitzt hier seine Olivenhaine und produziert sein naturbelassenes Olivenöl. Die Koroneiki Olive gilt als sehr langsam wachsende und widerstandsfähige Olivensorte. Der Baum blüht schon im März, verträgt große Temperaturunterschiede und bevorzugt kalkhaltige Böden. Die Früchte sind klein, oval, fest und haben eine Größe von 12 – 15 mm. Sie haben einen sehr hohen Ölgehalt sowie ein hohen Polyphenolgehalt. ( 429mg/kg Jahrgang 2018)

Erst kürzlich wurden von Forschern in der Koroneiki Olive die Stoffe Oleocanthal und Oleacein enteckt. In der wissenschaftlichen Zeitung, dem Journal of Agricultural and Food Chemistry wurde dieser Artikel von der American Chemical Society veröffentlicht.

Die Koroneiki Oliven blühen etwa im März. Die Winde zu dieser Jahreszeit unterstützen die Bestäubung der Olivenbäume.  Das hochwertige Olivenöl der Koroneiki Olive ist unter Feinschmeckern heiß begehrt. Manche bezeichnen es sogar als das „beste Olivenöl der Welt„. Es schimmert goldgrün und hat einen intensiven, weichen und fruchtigen Geschmack mit einer leichten Schärfe. Die Note unterscheidet sich je nach Anbaugebiet und Anbaumethode. Auch mit dem Erntezeitpunkt legt der Olivenbauer fest, welche Geschmacksnuancen sein Öl aus der Olivensorte Koroneiki Olive haben soll. Werden die Oliven grün und im vorreifen Stadium geerntet, wird das Olivenöl kräftig mit einer bitteren Note. Die Bitterkeit gilt dabei als wichtiges Qualitätsmerkmal. Je reifer die Oliven bei der Ernte sind und je mehr von ihnen bereits ihre violette Farbe erhalten haben, desto milder und ausgewogener wird das Öl.

 

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 ml:

Kalorien     3763 kj / 899 kcal.

Fette total   91,6g.

Gesättigte Fette    14g.

Einfach ungesättigte Fette  80g.

Mehrfach ungesättigte Fette  6g.

Eiweiß, Kohlenhydrate, Zucker und Salze 0,0g.

Dieses Naturprodukt unterliegt natürlichen Schwankungen, eventueller Bodensatz oder Trübungen sind naturbedingt und normal.

Während unserer Öffnungszeiten können Sie die verschiedenen Öle aus unserem Programm verkosten. Wir würden uns freuen, wenn Sie dieses kostenlose Angebot in Anspruch nehmen. Ihr Steiraöl Team berät Sie gerne.

 

 

Zusätzliche Informationen

Füllmengen

1000 ml, 250 ml, 500 ml, 5000ml