A „steirische“ Kernöleierspeis

Ingredients:

Preparation

Eier aufklopfen, dann Salzen und mit dem Schneebesen schön zerschlagen. Eine beschichtete Pfanne aufheizen und das Kürbiskernöl kurz erhitzen (darf nicht rauchen). Die Eier in die Pfanne geben, verpruzeln lassen bis es schön stockt und fertig ist die Eierspeis.
Man kann auch Schinken und Zwiebeln anrösten und dann das versprudelte Ei darauf und mit Käse verfeinern.