Zutaten:
- 1/2 kg Kürbisfleisch (geschält gewogen)
- 1 kleine Zwiebel
- 1/8 l Weißwein
- 1,5 dl Schlagrahm
- Butter
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
Das Kürbisfleisch nudelig schneiden. Am besten zuerst auf der Brotschneidemaschine in dünne Scheiben, dann in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken. In 3 EL Butter andünsten. Den Kürbis dazugeben. Salzen und pfeffern. Zugedeckt kurz dünsten, dann den Wein dazu gießen, nochmals aufkochen und das Obers untermengen. Nur kurz kochen lassen. Abschmecken.
Rezept für 4 Portionen
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