Kürbisgemüse als Beilage mit Wein und Rahm

Zutaten:

  • 1/2 kg Kürbisfleisch (geschält gewogen)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/8 l Weißwein
  • 1,5 dl Schlagrahm
  • Butter
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

Das Kürbisfleisch nudelig schneiden. Am besten zuerst auf der Brotschneidemaschine in dünne Scheiben, dann in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken. In 3 EL Butter andünsten. Den Kürbis dazugeben. Salzen und pfeffern. Zugedeckt kurz dünsten, dann den Wein dazu gießen, nochmals aufkochen und das Obers untermengen. Nur kurz kochen lassen. Abschmecken.

Rezept für 4 Portionen