Kürbiscreme Suppe

Zutaten:

  • 300 g Kürbis (Hokkaido oder Muskat)
  • 300 ml Wasser
  • 1/2 Liter Milch
  • 250 ml Sahne
  • 1 TL Salz
  • Etwas Pfeffer
  • 2 EL Vegetar (Grasser)
  • 2 EL Mehl

Zubereitung

Muskat Kürbis schälen, wenn Hokkaido genommen wird, kann die Schale mitgekocht werden. Den Kürbis in Wasser mit Salz, Pfeffer und Vegetar weich kochen. Danach die Butter, Mehl und Milch dazu geben und mit dem Stabmixer gut durchmixen. Zum Schluss mit Sahne aufgießen. Wenn es zu dick ist, dann noch etwas Wasser oder Milch beimengen, evtl. noch nach würzen.